경제 & 비즈니스

뷔페에 가면 고기부터 초밥, 샐러드, 튀김, 디저트까지 원하는 만큼 먹을 수 있습니다. 그러다 문득 이런 생각이 듭니다. “엄청 많이 먹는 손님이 오면 뷔페는 손해 보는 것 아닐까?” 일반 음식점은 음식을 추가하면 돈을 더 받습니다. 하지만 뷔페는 정해진 금액만 내면 계속 음식을 가져올 수 있습니다. 그런데도 뷔페가 운영될 수 있는 이유는 무엇일까요? 여기에는 평균 식사량, 음식 … 더 읽기

편의점에서 삼각김밥을 사면서 이런 생각을 해본 적이 있을 것입니다. “삼각김밥 하나를 팔면 편의점 점주는 얼마를 남길까?” 판매가격에서 상품을 들여온 가격만 빼면 모두 점주의 이익처럼 보입니다. 하지만 실제 편의점 수익구조는 훨씬 복잡합니다. 상품 원가뿐 아니라 가맹계약, 임대료, 인건비, 전기료, 폐기 비용 등 여러 요소를 함께 생각해야 합니다. 삼각김밥 판매가격이 모두 점주 수익일까? 예를 들어 1,500원짜리 삼각김밥을 … 더 읽기